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祛除体内最深层的湿邪!生姜紫苏这样吃真正好

夏天户外艳阳高照,走在路上流了一身汗,一踏进办公大楼或店家里,又立刻迎面吹来冰凉冷气,肠胃不好的人光只是这样就会受到刺激,更不用说夏季时常喝冷饮、吃冰,吃偏寒的夏季蔬果,大半的时间又都待在冷气房里,久而久之就会让肠子的温度下降,导致下痢、拉肚子等问题。而手脚冰冷、血液循环不良的人,更是在不知不觉间有了夏季虚寒而不自知,整个人代谢下降,也变得容易身体不适。透过一道简单的生姜紫苏沙拉,既能满足夏天想吃清爽食物的口腹之慾,又能够击退夏季虚寒,守护肠胃健康!
肠子温度低于37度 机能下降容易便秘、拉肚子
日本料理研究家岩田麻奈未表示,人体的深层体温维持在37度,才能维持正常的机能,然而夏天一直待在冷气房里,不知不觉就会让身体冷到体内深处,导致肠子温度也下降,无法维持正常机能,蠕动变得缓慢,引发过敏反应,也造成下痢、便秘等肠胃问题。
生姜加紫苏 促进发汗、改善寒性体质
生姜富含的姜辣素及姜烯酚,能够祛寒暖身、促进血液循环,提高新陈代谢,能抑制体内发炎、改善虚寒体质,缓解经痛,日本健康专栏作家相马佳表示,平时多食用生姜,有益于预防流感,改善发炎、提高血液循环,也能改善肌肤状况,可说是由内而外的护理。
而除了常见的生姜之外,日本料理研究家岩田麻奈未表示,从中医的观点来看,紫苏也是能够温暖身体、促进发汗的食材,能够驱除囤积在体内的邪气,是对于夏季的虚寒、水肿以及肠胃问题,都有改善效果的食材。此外高温多湿细菌容易繁殖的夏季,特别容易吃坏肚子
,而紫苏就具有良好的杀菌力,因此常见于生鱼片料理的摆盘上。

《生姜紫苏沙拉》
生姜和紫苏两个一起摄取,更是有相乘效果。这道料理直接食用就是美味的沙拉,也可以添加在豆腐上当作调味,也可搭配生鱼片一同食用。
生姜和紫苏的组合不仅能对付肠胃不适,因为夏季虚寒而体内太冷导致汗出不来、甚至感觉不到寒冷,有这类身体异常情形时都很适合多多食用,这个季节因为怕热,总忍不住常喝冷饮、吃会让身体变冷的食材,这时就要积极摄取能够改善虚寒的食材。
材料
生姜 50克 
紫苏 8片
蘘荷 2个
芝麻 1大匙
醋  1小匙
美乃滋 1匙
做法:将生姜、紫苏、蘘荷尽可能的切成细丝,再加上美乃滋、醋以及芝麻搅拌均匀即可装盘。 
POINT:生姜如果不沿着纤维细细切成细丝,就无法抑制辛辣气味,会变得比较难入口。

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