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在家自製消肿圣品奇异果醋!代谢升级、瘦身解便祕更给力

每到奇异果盛产的季节,我们总能在大卖场、市场、超市看见大量奇异果的身影,许多研究指出,这种绿绿、圆滚滚的水果富含维生素,同时还有助于降血糖、防发胖,堪称是现代人的健康大补丸,价格也不贵,个头儿小的更是经济实惠,既健康又顾荷包。而除了常见的直接食用,日本知名管理营养士更推荐製成「奇异果醋」,让本就神奇的奇异果健康功效更上一层楼!
集合奇异果、醋品好处,「奇异果醋」整肠通便助瘦身
日本知名料理研究家、管理营养士村上祥子表示,他身为料理研究家至今设计了许许多多的水果醋食品,而其中最受好评的水果醋之一,就是「奇异果醋」。
村上祥子指出,奇异果含有非常丰富的膳食纤维,以及能帮助美肌的维生素C、E,还有能够预防水肿的钾等多种营养,是非常健康的好食材。日本管理营养士足立香代子也表示,奇异果还可能有助于减肥,这是因为当我们摄取醣类后会让血糖上升,身体会分泌胰岛素来降血糖,但却会让过多的醣类转化为脂肪而导致肥胖,而奇异果具备抑制血糖上升的效果,因此有助于预防发胖。
村上祥子更指出了做成奇异果醋的好处:搭配醋除了比起单吃奇异果多出消除疲劳的效果,同时更能帮助促进体内能帮助代谢的「柠檬酸循环」运作更加良好,因此可能有良好的减肥瘦身效果。而且醋本身就有减重效果,日本管理营养士YUKIHIRA表示,醋不仅含有醋酸,有抑制脂肪积蓄的效果,醋中的柠檬酸还能帮助燃烧体内多余脂肪,再加上醋具备利尿效果,还能帮助预防水肿,同时醋本身亦有降血糖效果,因此能从各种层面预防发胖。
村上祥子更强调,奇异果醋在製作过程中还会加入冰糖,醋中的胺基酸能帮助糖中的成分转化为丙酮酸,丙酮酸是一种有助于代谢的有机酸,能帮助体能生成能量的过程更加顺畅,还能帮助促进代谢、消除疲劳,也对预防肥胖有正面帮助。除此之外,奇异果醋还有活化肠胃、通便的效果,村上祥子建议每天可以食用1~2大匙,或是做为料理中的调味料使用。

简单自製奇异果醋,加入气泡水、牛奶都超美味
材料

  • 苹果醋200ml。
  • 奇异果2颗。
  • 冰糖100g。
※苹果醋和冰糖的比例可依喜好增减。
※冰糖也可用1.5倍量的蜂蜜来取代。
做法
  1. 奇异果去皮切1cm圆片,和冰糖一起放入容器中,再用苹果醋注满。
  2. 再用600W火力微波30秒,注意此时冰糖应处于未完全溶解的状态。
  3. 盖上盖子后静置一晚,隔天用筷子将未溶解的冰糖搅拌均匀即可饮用。

各种喝法
  1. 1~2大匙奇异果醋用2~3倍的水稀释直接喝。
  2. 1~2大匙奇异果醋加入4倍量的无糖气泡水中。
  3. 1~2大匙奇异果醋加入100ml牛奶中。

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